가지 효능

가지는 영양분이 풍부하고 식감이 부드러워서 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 온열성 작물로서 한국의 여름철에 적합한 채소라고 합니다. 인도가 원산지이며, 열대 지방부터 온대 지방까지 재배가 가능하다고 합니다.

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가지 효능

​장기능 개선

가지는 장기적인 기능을 향상시키는데 도움을 준다고 합니다. 식이섬유가 풍부하고 수분 함량이 높아 규칙적으로 섭취하면 장에서 노폐물과 유해물질을 배출해 염증 예방에 좋습니다. 또한 독소를 정화하는 것을 돕는다고 합니다. 변비 예방에도 좋다고 합니다. 게다가 칼륨이 다량 함유돼 있어 이뇨작용이 활발해 붓기 개선에 큰 도움이 된다고 합니다.

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항암효과

항암 효과도 간과할 수 없습니다. 가지의 보라색에는 안토시아닌, 레스베라트롤, 알칼로이드, 페놀 화합물 등 암을 예방하는 데 도움이 되는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 돌연변이 세포의 악성 종양에 결합하고, 암세포의 성장을 억제하며, 암세포가 스스로 죽게 만든다고 합니다.

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​당뇨병 예방

섬유질이 풍부해 혈당 흡수를 방해하는 당뇨병 예방에도 도움이 된다고 합니다. 그리고 안토시아닌은 인슐린의 생성을 돕기 때문에 혈당을 원활하게 조절하는데 도움을 줍니다. 수분 함량이 높고 칼륨이 풍부해 이뇨 효과가 있다고 합니다.

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눈 건강

가지에 들어 있는 안토시아닌 성분이 로돕신 성분 합성을 촉진해 눈의 피로와 시력 저하를 개선하는 데 도움이 된다고 합니다. 안토시아닌은 눈의 피로와 시력 저하를 예방하는 데 효과적이기 때문에 눈 건강을 위해 규칙적으로 먹는 것이 좋습니다. 고혈압과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다.

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​피로 해소

비타민은 피로 해소에 가장 좋은 성분입니다. 가지에는 비타민이 많이 들어있어서 스트레스 해소와 피로 해소에 도움이 됩니다. 비타민과 폴리페놀은 활성산소를 제거하기 때문에 피로회복에 도움을 주고, 비타민이 많이 함유되어 있어 세포보호와 피부 진정효과에 좋다고 합니다.

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가지는 차디찬 성질을 가지고 있어 평소 차가웠던 사람에게도 좋지 않고 임산부가 많이 섭취하는 것도 좋지 않습니다. 또한 천식과 기침이 있는 사람은 조심해야 하고, 너무 많이 섭취하면 복통, 설사 등 위 관련 질환이 나타날 수 있습니다.